必嘗的7大廣西民間美食,本地人的最愛,沒吃過根本不算到過廣西 ...

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                發表于 2019-7-13 03:59:37 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
                說起來,小鈺的美食盤點還沒盤過廣西。那么今天呢,小鈺就給大家介紹一下廣西的民間美食!
                酸嘢(yě)

                說起腌酸,沒有人能比得過廣西。廣西人幾乎什么都能拿來腌酸。
                各種水果:桃子、木瓜、沙梨、李子
                各種蔬菜:蘿卜、豇豆、包菜、黃瓜….
                只有你想不到沒有廣西人腌不出,而且絕對酸辣入味,走在路邊隨處可見,適合夏天消暑。四川泡菜、韓國泡菜在廣西人面前都是小兒科。


                荔浦芋頭

                產于桂林地區的荔浦縣,它個頭大,營養豐富,清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品。
                它具有香糯、松粉、口感略甜的獨特口感。由于芋頭的特殊性,用刀屑開就可以了。


                廣西米粉

                在廣西,嗦粉是早餐的“規定動作” 。先不說螺螄粉。
                廣西南寧生榨米粉,現炸的米粉配上高湯,味道鮮美,加上新鮮的紫蘇,獨特的香味讓人回味無窮。
                燒鴨粉,甜而不膩,燒鴨脆而香。
                晾曬米粉

                五色糯米飯?

                五色糯米飯可以說是三月三標志性的一道美食了。
                五色糯米飯俗稱烏飯、青精飯或花米飯,因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。
                這種風味食品是當地人們祭神祭祖的必備祭品,不但色、香、味俱佳,還有滋補、健身、醫療、美容等作用。


                橫縣魚生

                俗稱兩片,是著名的地方傳統佳肴。
                在南寧,乃至整個嶺南地區,熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在一起,稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣。
                橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關系。魚生配料,五光十色,美輪美奐。


                檸檬鴨?

                廣西南寧有一道名菜叫“檸檬鴨”,吃起來酸辣開胃,清新的檸檬香氣尤其濃郁,鴨肉緊實有嚼勁,一口難忘。
                酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥與鴨肉共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。
                檸檬鴨酸辣可口,鴨肉不軟不膩不臊,帶有特別的檸檬香氣。正適合炎熱的夏季吃,開胃滋補。


                螺螄粉

                ?說到廣西美食,怎么可能不談到螺螄粉!
                白粉紅油亮湯底,赤紅的花生米,黑亮的木耳,鮮綠的蔬菜,金燦燦的腐竹,圓鼓鼓的豆泡,銷魂的酸筍。再加兩個鹵煮好的鴨腳雞翅,酸甜鹵豬蹄,螺螄粉無疑是米粉中的佛跳墻。
                還沒嘗之前,不少外地人大驚:“這是什么黑暗料理,看起來完全不可接受啊!”
                然而身體卻很誠實,幾口吃下去,簡直打開了新世界的大門,靈魂都在“臭臭”的酸筍味里得到了升華,再然后就欲罷不能了。


                還有什么廣西美食?在留言區補充吧~~
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