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說起來，小鈺的美食盤點還沒盤過廣西。那么今天呢，小鈺就給大家介紹一下廣西的民間美食！
酸嘢（yě）
說起腌酸，沒有人能比得過廣西。廣西人幾乎什么都能拿來腌酸。
各種水果：桃子、木瓜、沙梨、李子
各種蔬菜：蘿卜、豇豆、包菜、黃瓜….
只有你想不到沒有廣西人腌不出，而且絕對酸辣入味，走在路邊隨處可見，適合夏天消暑。四川泡菜、韓國泡菜在廣西人面前都是小兒科。
荔浦芋頭
產于桂林地區的荔浦縣，它個頭大，營養豐富，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品。
它具有香糯、松粉、口感略甜的獨特口感。由于芋頭的特殊性，用刀屑開就可以了。
廣西米粉
在廣西，嗦粉是早餐的“規定動作” 。先不說螺螄粉。
廣西南寧生榨米粉，現炸的米粉配上高湯，味道鮮美，加上新鮮的紫蘇，獨特的香味讓人回味無窮。
燒鴨粉，甜而不膩，燒鴨脆而香。
晾曬米粉
五色糯米飯?
五色糯米飯可以說是三月三標志性的一道美食了。
五色糯米飯俗稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。
這種風味食品是當地人們祭神祭祖的必備祭品，不但色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。
橫縣魚生
俗稱兩片，是著名的地方傳統佳肴。
在南寧,乃至整個嶺南地區,熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在一起,稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣。
橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關系。魚生配料，五光十色，美輪美奐。
檸檬鴨?
廣西南寧有一道名菜叫“檸檬鴨”，吃起來酸辣開胃，清新的檸檬香氣尤其濃郁，鴨肉緊實有嚼勁，一口難忘。
酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥與鴨肉共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。
檸檬鴨酸辣可口，鴨肉不軟不膩不臊，帶有特別的檸檬香氣。正適合炎熱的夏季吃，開胃滋補。
螺螄粉
?說到廣西美食，怎么可能不談到螺螄粉！
白粉紅油亮湯底，赤紅的花生米，黑亮的木耳，鮮綠的蔬菜，金燦燦的腐竹，圓鼓鼓的豆泡，銷魂的酸筍。再加兩個鹵煮好的鴨腳雞翅，酸甜鹵豬蹄，螺螄粉無疑是米粉中的佛跳墻。
還沒嘗之前，不少外地人大驚：“這是什么黑暗料理，看起來完全不可接受啊！”
然而身體卻很誠實，幾口吃下去，簡直打開了新世界的大門，靈魂都在“臭臭”的酸筍味里得到了升華，再然后就欲罷不能了。
還有什么廣西美食？在留言區補充吧~~ |
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