舌尖上的廣西美食介紹,帶你吃遍廣西

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                發表于 2019-7-13 03:59:37 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


                廣西,作為我國著名的….?
                咦,好像沒有啥著名的哈!
                在地圖上似乎存在感差了那么一丟丟。
                但素!在吃貨的江湖里,
                廣西美食就是神一樣的存在著,
                各界飯桶、吃貨、老饕們頂禮膜拜的朝圣之地。


                現在某寶上賣到脫銷的螺螄粉
                歷史上號稱皇帝都坐不住的荔浦芋頭扣肉
                讓人又愛又恨的侗族酸鴨子
                還有其他各種數都數不過來各種小吃
                怎么樣,心里又癢癢了?


                廣西菜雖然沒有入圍官方的八大菜系
                呵呵,但是在民間
                在這個號稱中國飲食最復雜的地方
                以口味清淡爽嫩而又喜好辣味著名。


                只要走在廣西的大街小巷
                哪家店鋪門前人人排隊最多
                隊伍最長,沒錯,跟上前去排隊吧
                他家的味道肯定錯不了!


                作為一個經常下午就已經被翻牌子預定了
                晚上伺候皇上….


                晚餐(別想歪了)的廣西名菜
                荔浦芋頭扣肉
                把肥四瘦六,皮薄嫩肉的“二刀坐墩”
                用白水煮八分熟
                4然后再用本地九月份成熟的荔浦芋頭
                一起大鍋蒸熟。


                扣肉的肥肉部分肥而不膩
                鮮嫩多汁,芋頭軟糯爽滑
                芋頭香味和肥肉的鮮味交疊結合


                在這盤菜前面
                你還想燃燒你的卡路里?
                哈哈!做夢去吧!


                來到山水甲天下的桂林陽朔
                不吃螺螄雞
                你還敢說你來過桂林?
                新鮮的田螺加上鮮辣的青椒
                配合這道菜的重點童子雞
                一起下鍋
                為啥要選童子雞?
                不是因為人家是童子,
                是因為人家吃起來??!


                螺螄肉的清甜味融合雞肉的鮮嫩
                號稱有一種螺螄肉里
                充滿了雞肉脂肪的氨基酸的感覺
                反正啥氨基酸我是感覺不出來
                我只能簡單粗暴的說
                好吃!快點再給我裝上一碗飯??!


                太多大魚大肉膩得慌?
                那就來嘗嘗廣西的釀菜
                把主食的餡料放在素菜里,一起油炸
                就是釀菜的靈魂了
                在廣西,幾乎沒有哪一種素材
                是不能拿來做釀菜的
                什么茄子釀、蓮藕釀、辣椒釀、
                豆角釀、豆芽釀等等
                反正就是各種釀菜
                都值得嘗一嘗哦!


                號稱廣西“天婦羅”的南瓜花釀
                用剛開出的南瓜花放入餡料裹上生粉一油炸
                花的沁香和餡料的鮮香合二為一
                是一道很不錯的小點心咯!


                廣西特色美食的風味
                怎么可能少了酸這個味道
                要知道,酸筍、酸蘿卜、酸豇豆、酸黃瓜
                這些可都是廣西人日常餐桌上不可少的佳肴
                就單單桂林菜
                就有單獨出來的一個酸炒系列
                酸炒牛肉、酸炒牛雜、酸炒青蛙


                在廣西,
                沒有啥事是吃一頓酸炒解決不了的
                如果有,那就來兩頓唄!


                廣西的酒分好幾種
                有度數在十以內的龍脊水酒
                屬于甜酒的一種
                拿筷子都可以調帶出絲來;
                還有一種紅薯酒
                分為單蒸酒、雙蒸酒
                和三次蒸餾的三花酒
                三個不同的品種
                度數分別不同
                但是味道都不錯


                在廣西吃了不想走
                那就帶點回去唄
                “桂林三寶”辣椒醬、豆腐乳、三花酒
                梧州龜苓膏,桂林鮮米粉
                把這些帶著回去吃
                可以保證
                你吃完之后馬上又想回來
                廣西繼續享受美食了
                沒辦法
                廣西美食
                就是這么難忘,怪我咯!


                同志們,你們吃過的廣西菜有哪些?
                最愛的廣西菜和要吐槽的廣西菜都有哪些?
                來來來,大家分享一波,咱們評論見!
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