上過央視《還看今朝》的廣西美食,只有這9家廣西特色美食上榜! ...

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                發表于 2019-7-13 03:59:37 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
                中央電視臺熱播的《還看今朝》廣西篇,大量介紹了廣西的風土人情以及美食,其中重點介紹了下面8種美食,還有1種廣西小吃——“以油入味”筋多多鹵豬鞭登陸了人民日報。大家看下央視新聞新浪微博提到的廣西美食有哪些?
                1.全州醋血鴨
                全州醋血鴨是廣西桂林全州的一道歷史悠久的名菜。采用盛夏上市的子鴨作為原料,殺鴨留血,注入酸醋,輔以姜,苦瓜,辣椒等配料,出鍋后鴨肉呈現紫醬色,非??煽?,營養豐富。


                2.桂林米粉
                桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃,以獨特的風味遠近聞名。鹵水用料和做法不同,米粉風味也不同。


                3.白切土雞
                白切土雞原材料采用農家放養在野外山林中,吃蟲子,玉米,稻谷,土生土長的土雞,土雞皮色澤清黃,白嫩的土雞肉,沾醬料吃,更能體現雞肉的鮮甜香嫩。


                4.靈馬鯰魚
                靈馬鯰魚是廣西武鳴縣靈馬真的一道本土佳肴。制作方法比較簡單,無需太多調料,一律土法燒制,燜出來的鯰魚卻口感獨特,鮮香嫩滑!


                5.筋多多鹵豬鞭
                筋多多獨創“以油入味”工藝,精選筋道食材,在傳統鹵味制作工藝基礎上,精心從營養健康食物油中提煉出亞油酸,并且通過36道復雜的工序將食材進行祛異味,將含有豐富亞油酸的油鹵入到筋多多的食材里面。筋多多使用“以油入味”工藝制作鹵豬鞭,味道獨特,脆口,含有豐富亞油酸,好吃又健康!人民日報經濟周刊還專門為筋多多進行了報道。


                6.螺螄粉
                螺螄粉是廣西柳州著名小吃,具有辣,爽,鮮,酸,燙的獨特風味。其味美還因為它有著獨特的湯料,主要是由螺螄肉,山奈,八角,肉桂,丁香,多種辣椒等天然香料和味素配制而成。


                7.啤酒魚
                陽朔啤酒魚是廣西桂林陽朔有名的特色菜。魚肉鮮辣可口,啤酒和魚肉的香味讓人胃口大開。


                8.橫縣魚生
                橫縣魚生以“種,勁,白,薄,厚,鮮”為特色。橫縣魚生是著名的漢族傳統佳肴。它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格,因此被橫縣人稱作“縣菜


                9.檸檬鴨
                武鳴檸檬鴨是廣西南寧名菜之一。其做法是:選用土鴨,殺好之后,放入沸水中用柴火煮個半熟,然后撈起來,瀝干水,將鴨肉切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口。


                “以油入味”筋多多鹵豬鞭,色香味俱全的檸檬鴨,鮮甜香嫩的白切土雞等等,你吃過哪些廣西美食呢?除了上面9種廣西特色美食,你還有吃過哪些廣西小吃呢?歡迎分享給廣大吃貨們!
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