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中央電視臺熱播的《還看今朝》廣西篇，大量介紹了廣西的風土人情以及美食，其中重點介紹了下面8種美食，還有1種廣西小吃——“以油入味”筋多多鹵豬鞭登陸了人民日報。大家看下央視新聞新浪微博提到的廣西美食有哪些？
1.全州醋血鴨
全州醋血鴨是廣西桂林全州的一道歷史悠久的名菜。采用盛夏上市的子鴨作為原料，殺鴨留血，注入酸醋，輔以姜，苦瓜，辣椒等配料，出鍋后鴨肉呈現紫醬色，非?？煽?，營養豐富。
2.桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃，以獨特的風味遠近聞名。鹵水用料和做法不同，米粉風味也不同。
3.白切土雞
白切土雞原材料采用農家放養在野外山林中，吃蟲子，玉米，稻谷，土生土長的土雞，土雞皮色澤清黃，白嫩的土雞肉，沾醬料吃，更能體現雞肉的鮮甜香嫩。
4.靈馬鯰魚
靈馬鯰魚是廣西武鳴縣靈馬真的一道本土佳肴。制作方法比較簡單，無需太多調料，一律土法燒制，燜出來的鯰魚卻口感獨特，鮮香嫩滑！
5.筋多多鹵豬鞭
筋多多獨創“以油入味”工藝，精選筋道食材，在傳統鹵味制作工藝基礎上，精心從營養健康食物油中提煉出亞油酸，并且通過36道復雜的工序將食材進行祛異味，將含有豐富亞油酸的油鹵入到筋多多的食材里面。筋多多使用“以油入味”工藝制作鹵豬鞭，味道獨特，脆口，含有豐富亞油酸，好吃又健康！人民日報經濟周刊還專門為筋多多進行了報道。
6.螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州著名小吃，具有辣，爽，鮮，酸，燙的獨特風味。其味美還因為它有著獨特的湯料，主要是由螺螄肉，山奈，八角，肉桂，丁香，多種辣椒等天然香料和味素配制而成。
7.啤酒魚
陽朔啤酒魚是廣西桂林陽朔有名的特色菜。魚肉鮮辣可口，啤酒和魚肉的香味讓人胃口大開。
8.橫縣魚生
橫縣魚生以“種，勁，白，薄，厚，鮮”為特色。橫縣魚生是著名的漢族傳統佳肴。它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格，因此被橫縣人稱作“縣菜
9.檸檬鴨
武鳴檸檬鴨是廣西南寧名菜之一。其做法是：選用土鴨，殺好之后，放入沸水中用柴火煮個半熟，然后撈起來，瀝干水，將鴨肉切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口。
“以油入味”筋多多鹵豬鞭，色香味俱全的檸檬鴨，鮮甜香嫩的白切土雞等等，你吃過哪些廣西美食呢？除了上面9種廣西特色美食，你還有吃過哪些廣西小吃呢？歡迎分享給廣大吃貨們！ |
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