廣西好吃的美食-10種在廣西必吃的特色小吃,南寧人最愛第1種 ...

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                發表于 2019-7-13 03:59:37 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
                廣西的名吃有許多,作為著名的中國少數民族省份,廣西好吃的美食都是非常有少數民族特色的,制作也極具個性,特別是壯族,瑤族,京族和侗族等少數民族菜都是極具特色??谖肚宓鄱邢埠美蔽?。下面幾種廣西美食是最具代表性的廣西少數民族美食。
                1.老友粉
                廣西南寧有什么好吃的美食?答案當然是老友粉啦。這是南寧的本土美食,是南寧最受歡迎的本土特色小吃,口味非常獨特,包含酸,辣,咸,香兼備。另外還有驅風散寒氣之功效。知名的有舒記老友粉,天福香老友粉以及復記老友粉。


                2.酸野
                酸野在南寧也是一種歷史悠久,用果蔬腌制而成的司機酸品小吃,在南寧的大街小巷隨處可見流動酸品攤。吃貨們還可以根據個人喜好額外添加辣椒酸醋水,椒鹽進行食用。非常爽口好吃!知名的有《都安酸》。


                3.田螺鴨腳煲
                田螺鴨腳煲本是柳州美食,但是在南寧走紅,大放光彩,以至于在南寧很多人氣旺盛的街道上都有得吃。對于田螺鴨腳煲來說,田螺湯汁是關鍵,足夠量多的田螺,再加上足夠時間的燉煮,田螺天然的鮮甜才會釋放出來,長時間煲煮食材,使得螺湯的鮮味完全侵入到食材里,濃香而入味。南寧知名的有老表記,聚賢里等。


                4.炒粉蟲
                炒粉蟲是廣西獨有的特色美食之一。有些人聽到炒粉蟲,可能會有點恐慌,覺得是炒蟲子。其實這是一道用大米漿做成的菜肴。選用顆粒飽滿的大米磨成漿蒸熟,將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀,形狀像極了蟲子,因此當地人叫做“炒粉蟲”,味道鮮美至極,是小孩子們最愛吃的美食之一。


                5.水油堆
                水油堆,是壯鄉特色小吃之一,是廣西柳江區洛滿鎮的一道名小吃,已被改區列為第一批非物質文化遺產名目。炸出來的油堆因為沾了糖漿,就是軟的,夾一個放進碗里,再淋上紅糖水,吃起來又軟又糯,又甜。


                6.桂林米粉
                桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口,吃法多樣。


                7.馬蹄糕
                馬蹄糕是廣西地區族傳統甜點名吃之一,也是最受當地人歡迎的甜點之一,用糖水拌合荸薺粉蒸制而成,其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜,是小孩子們經常拿來當零食吃的一道甜品,也被外地人贊嘆不已。


                8.螺螄粉
                螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。酸辣可口,米粉的彈性,加上螺螄湯的鮮味,搭配非常完美。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。廣西很多地市都有螺螄粉的影子,但是最最正宗的還是在柳州本土的螺螄粉。


                9.平樂十八釀
                桂林特色美食之一,是用十八種不同的原料作為釀殼,以肉、蛋、豆腐等作餡料,采用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成,常見的有蛋釀、豆腐釀、茄子釀、 螺螄釀、瓜類釀、豆菜釀等等三十多個品種,是桂北地區民間家常美食佳肴。


                10.冰泉豆漿
                純正的冰泉豆漿必須使用當地名泉“冰泉”水浸泡黃豆制成。經磨、濾、煮,制成豆漿,以湯匙舀而滴下如串珠,譽為“滴珠蜜味”,汁濃味香。大多數慕名而來到梧州的人,都會早早來排上隊只為喝一碗冰泉豆漿。


                事實上,廣西好吃的美食肯定不止以上10種的,比如還荔浦的芋頭扣肉,陽朔啤酒魚,高峰檸檬鴨,紙包雞以及玉林狗肉等等。廣西有太多的特色美食,您要是知道廣西還有什么好吃的,歡迎在留言區給大家分享一下!
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